Caputo Pšeničná mouka typ 0 Oro Manitoba 1 kg

Oro Manitoba patří k nejsilnějším moukám od Caputo. Síla přibližně W 370/390 a vysoký podíl bílkovin z ní dělají pevný základ pro těsta, která mají kynout pomalu a dlouho.

Mouka skvěle váže vodu a vytváří odolnou lepkovou síť, proto zvládne i vlhká těsta s vysokou hydratací. Využijete ji na ciabattu, panettone, kynuté sladké pečivo, housky nebo pizzu s dlouhou fermentací. Výsledkem bývá rovnoměrně provzdušněná střídka a hezky držící tvar.

Vybírají si ji řemeslné pekárny i domácí pekaři, kteří od mouky čekají stabilní výsledek u náročných receptů.

Pšeničná mouka typ 0 (síla přibližně W 370/390).

Používejte podle receptu na kynutá těsta s dlouhou fermentací, chléb, panettone či pizzu.